最近几天南京持续高温◈★★，炎热的夏天少不了一杯冰水◈★★。在南京新街口商圈◈★★，集中涌现了不少自助式糖水铺◈★★。不少消费者给我们留言◈★★，这种自助销售的模式确实带来了方便◈★★，但是如何保证食品安全？加工环境如何呢？

　　记者在新街口商圈进行了走访◈★★，发现短短200米的距离范围内彩色直播33188a最新版本◈★★，开了不下四家自助式糖水铺◈★★。店内销售饮品的品种很多◈★★，每一杯都是透明塑料杯装好◈★★，并用保鲜膜封口◈★★。品种包括酸梅汤◈★★、绿豆汤椰汁◈★★、马蹄爽◈★★、薏米水◈★★、香芋奶露和杏仁奶露等◈★★。与普通饮品店不同的是◈★★，店内并没有店员辅助选购◈★★，也没有收款柜台◈★★，顾客要自觉扫码付款彩色直播33188a最新版本◈★★。目前市面上自助糖水铺售卖的饮品有两种销售模式◈★★，一种是门店现场加工制作◈★★，一种是中央厨房集中配送◈★★。在南京新街口地铁站内店铺销售的饮品产自江宁区的中央厨房◈★★。

　　今天（8月3日）上午◈★★，根据标签上的地址◈★★，记者找到了位于江宁区润发路的南京红韵畅仓储供应链公司九游会j9官方◈★★。一位工作人员表示◈★★，目前南京市面上已经开了多家门店◈★★，所有门店的产品都是这里配送出去的◈★★。

　　现场一位负责人表示◈★★，相比传统餐饮店销售模式◈★★，无人自助模式因为采用的是“无人服务”的模式九游会j9官方◈★★，直接节省了服务人员成本◈★★。因此开业以来生意确实不错◈★★。“像这种纯自助的模式◈★★，在南京我们是第一家做◈★★，人工问题我们头疼◈★★，做餐饮都知道◈★★，之前用人问题是最头疼的彩色直播33188a最新版本◈★★，没有员工要找员工◈★★，很繁琐◈★★，我们想着这种无人自助的模式九游会j9官方◈★★，就解决了用工问题◈★★。”糖水铺品牌负责人陈女士说◈★★。

　　关于食品安全问题◈★★，他表示每天配送的人员和门店人员都会进行检查彩色直播33188a最新版本◈★★，确保在保质期内◈★★。“我们产品都是手工熬制的◈★★，无添加◈★★，保质期是三天糖水生意◈★★，◈★★，我们没有用添加剂九游会j9官方◈★★，批量煮出来◈★★，人工成本大量压缩◈★★，所以我们才敢卖6元钱一杯◈★★。”

　　自助饮料售卖在方便的同时◈★★，也有消费者担心食品安全问题◈★★。其中生产日期◈★★，保质期◈★★、存储条件◈★★，是采访中消费者最多提及的◈★★。那么◈★★，6元自助糖水在加工生产过程中是如何保证食品安全的呢？在自助糖水的生产加工车间◈★★，记者看到◈★★，现场分为加工制作区和包装区◈★★。加工区域内◈★★，几名工作人员正在对原材料进行加工分拣◈★★，分拣后◈★★，原材料会放入烤箱蒸熟◈★★，然后再放入电磁炉内加水熬制◈★★。执法人员表示◈★★，在高温天气下◈★★，一定要注重食品原材料的储存◈★★，此外◈★★，对一些当日用不完的原材料一定要标注加工日期◈★★。

　　执法人员表示◈★★，保质期的时间是商家依据饮品配料◈★★、制作工艺等安全性评估后进行测算的◈★★。这家门店的产品既然标注保质期为3天◈★★，就要保证三天内饮品不要出现变质的问题◈★★。不过在半成品存放车间彩色直播33188a最新版本◈★★，记者却发现了问题◈★★。记者看到◈★★，这款椰子水的保质期为3天◈★★，但是上面的加工制作日期却写的是8月4日九游会j9官方◈★★，今天是8月3日◈★★，难道这批椰子水是早产的吗？

　　记者发现◈★★，在半成品车间内◈★★，部分产品标注的生产日期是8月3日◈★★，部分产品标注的生产日期是8月4日◈★★，还有部分产品没有进行标注◈★★。对此现场一位负责人这样解释j9九游会官网◈★★。“这个是调码的时候调错了可能◈★★，我们的码每天都要调的◈★★，可能是装反了◈★★。”

　　现场负责人表示◈★★，可以肯定的是◈★★，目前这批标注错误的饮品并没有流入市场◈★★，对于标签标注混乱的问题他们将立即进行整改◈★★。“日期要手动去调节的九游会j9官方◈★★，工人不知道j9九游会老哥俱乐部交流◈★★！◈★★，没有弄好◈★★，这个问题我们对工厂严加管理九游会J9真人游戏第一品牌◈★★，后期不会出现这个问题◈★★，当天生产◈★★，当天的日期◈★★。没有流入市场◈★★，你们可以去门店看◈★★。”负责人说◈★★。

　　食品安全法明确规定彩色直播33188a最新版本◈★★，食品标签应该标明生产日期◈★★，且不得含有虚假内容◈★★，生产经营者对其食品标签内容负责◈★★。市场监管部门表示◈★★，自助糖水铺作为一个新生的业态◈★★，从检查情况来看◈★★，存在一些可以优化的地方◈★★。“对中央厨房每个环节进行检查◈★★，发现半成品冷库部分产品不符合规定◈★★，或者没有标注齐全◈★★，或者有问题◈★★，我们会督促中央厨房立即整改◈★★，我们会不定时检查◈★★。”南京市江宁区市场监管局东山分局副局长朱娴说◈★★。业内人士表示◈★★，6元无人糖水铺是一种新兴的经营模式◈★★，不过如果食品安全隐患无法解决◈★★，食品问题频发◈★★，很容易消磨掉消费者的信任度◈★★。后期市场监管部门将对市面上的自助糖水铺进行集中排查◈★★，也提醒经营者一定要重视食品安全◈★★，把放心安心的食品提供给消费者◈★★。